Osteria Scudo di Francia

verona

Il nuovo progetto firmato Alcova Del Frate. In una delle vie più belle del centro storico di Verona, Osteria Scudo di Francia propone una cucina dai sapori unici ispirandosi alla tradizione ma in chiave golosa e internazionale. Il ristorante offre un plateatico estivo ed una accogliente sala interna, più un'intima sala al piano inferiore.

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Il nostro menu

Per cominciare...

Caprese cuore di bue,pesto di erbe in olio alla mediterranea, stracciatella

Caprese with oxheart tomatoes, herb pesto in Mediterranean oil, and stracciatella cheese

Gran selezione di formaggi morbidi e stagionati con mostarde e confetture fatte in casa

Great selection of soft and mature cheeses from Verona with home made mustard and jams

Jamon Iberico de Bellota tagliato a coltello con pomodorini semi dry

Jamon Iberico de Bellota cut by knife with confit cherry tomatoes

Ceviche nikkei di tonno, Leche de tigre, salsa teriyaki, crema di guacamole

Nikkei cervice of tuna, leche de tigre, teryaki sauce, guacamole cream

tartar di gamberi, crema di mango, jalapeno, cremoso di formaggio al lime

Prawn tartare, mango cream, jalapeño, lime cheese cream

lumache alla Bourguignonne XXL

4 lumache € 3,00 al pz- 8 lumache 2,50 al pz- 12 lumache € 2 al pz Bourguignonne stile snails at piece

Capesante gratinate (3 pz)

Gratinated Scalops ( 3 pz)

carciofo gratinato su fonduta di parmigiano

Gratined artichoke on Parmesan Fondue

Ostrica N° 2

4,50 pz

Oyster N°2 (seconda disponibilità) 6 ostriche € 4.00 al pz- 12 ostriche 3,50 al pz

Primi piatti e gnocchi fatti in casa

Gnocco di patate, crema di piselli, bisque, gambero crudo, stracciatella

Potato gnocchi, pea cream, bisque, raw prawn, stracciatella

Bigolo al ragù brasato d'anatra

Bigoli with braised duck ragù

Tagliolini al burro salato,ricotta affumicata, tartufo nero a scaglie

Tagliolini with salted butter, smoked ricotta, and black truffle shavings

spaghettone affumicato,bisque, tartare di gambero crudo, lime

Smoked spaghettone, shellfish bisque, raw prawn tartare, lime

Paccheri di grano italiano traﬁlati in bronzo,all’arrabbiata, salsa di pomodoro rosso, conﬁt di datterino giallo, pomodorino tigrato fresco marinato, crema di basilico, stracciatella

big Maccheroni extruded in bronze, with red tomato sauce at arrabbiata stile, red tomato sauce, yellow datterino conﬁt, fresh marinated tiger tomato,basil cream, stracciatella cream

Secondi piatti

Petto di pollo veronese marinato al miso e zenzero, crema all’aglio nero, salsa teriyaki, Puree di patate

Veronese chicken marinated in miso, black garlic sauce, potato puree

Tonno tataki, sesamo nero, germogli di soia, sesamo nero, Germogli di soia, salsa teriyaki, mayonese alla curcuma

Roasted tuna, black sesame, soy sprouts, turmeric mayonnaise, teriyaki sauce

rombo al forno,servito intero, pomodori rossi ramati leggermente appassiti, patate al forno (900/1500 g)

8 € all etto

Whole roasted turbot, served with slightly wilted vine tomatoes and oven-baked potatoes (900–1500 g)

tentacolo di piovra,crema di peperone, porro fritto

Octopus tentacle, bell pepper cream, fried leek

ppancia di vitellone al forno, fondo bruno, spinaci

Baked veal belly, brown roast sauce, radish

tagliata di manzo con patate arrosto

Beef tagliata with roasted potatoes

contorni

Puree di patate

Mashed potatoes

Pomodori stile San Marzano appassito

Semi-dried San Marzano tomatoes

spinaci,all’burro Montaigu bio

Organic spinach sautéed with Montaigu butter

Patate al forno con rosmarino olio e sale

roasted potatoes with rosemary, oil and salt

Insalata cuor di lattuga e pomodori tigrati

Heart of lettuce and tomato salad

Melanzane arrosto con timo

Roasted eggplant, thyme

dessert

Tiramisù scudo di francia

Scudo di Fancia Tiramisù

Cheesecake ai cachi

Persimmon Cheesecake

Mousse al cioccolato bianco, crumble nero, coulis di lamponi

White chocolate mousse, black crumble, rasberry coulis

Semifreddo agli agrumi, pecorino, miele, granella di pistacchio e kumquat condito

Citrus fruits semifreddo, pecorino cheese, honey, pistacchio grains and candides kumquat

location

Vicolo Scudo di Francia, 5
37121 Verona VR

+39 045 247 2882
osteriascudodifrancia@yahoo.com

orari di apertura

Lunedì 10.00 – 00.00
Martedì 10.00 – 00.00
Mercoledì 10.00 – 00.00
Giovedì 10.00 – 00.00
Venerdì 10.00 – 00.00
Sabato 10.00 – 00.00
Domenica 10.00 – 00.00